Salut JC,
En effet cette erreur me parle un peu...
En fait la librairie 'libgstreamer' gère les flux multimédias comme mpeg,...etc
Comme Proview est compatible avec les caméras IP il utilise donc cette librairie pour décoder les flux vidéo HD en provenance de ce type de périférique.
Tout d'abord, un petit rappel...
Si je comprends bien tu souhaites utiliser Proview version 5.5.
Cette version est compatible uniquement avec:
> Ubuntu 16.04 LTS (long time supported) et les distribution dérivée comme Xubuntu 16.04, Lubuntu 16.04 et Linux Mint 18 (testé ok avec la version Sarah)
Bien sur il faut installer la bonne version 32 ou 64bit
Donc...
1/ une fois que tu as installé l'OS (Ubuntu dans ton cas si j'ai bien compris), fais une mise à jour de ton système,
2/ ouvre ton gestionnaire de paquet et vérifies si tu as bien la librairie 'gstreamer' d'installée avec une version au moins égale à 0.10.36-1,

3/ si 'gstreamer' est installé mais par forcément à jour, tu peux essayer de le réinstaller: tu fais un clique-droit sur la ligne 'gir1.2-gstreamer-0.10' et tu sélectionnes 'sélectionner pour réinstaller', puis tu cliques sur l'icone 'appliquer',
3/ si 'gstreamer' n'est pas présent (normalement il est installé par défaut, mais on ne sait jamais...), ouvre un terminal et tapes la ligne suivante:
> sudo apt-get install gstreamer1.0-libav .....+ENTER
tu tappes ton mot de passe puis ENTER.
Puis, pour mettre à jour les paquets, tapes...
> sudo apt-get update && sudo apt-get upgrade -y .....+ ENTER
tu tappes ton mot de passe puis ENTER
Tiens moi au courrant si cela a résolu ton problème.
Pour info, les distributions Linux vont (si ce n'est déjà fait ?) abandonner les configurations 32bit, c'est pourquoi la version 5.6 n'est dispo qu'en 64bit.
A terme, les distributions ne seront dispo uniquement qu'en 64bit... il faut dire que les machines exclusivement 32bit commencent à se faire rares ou à etre franchement obsolètes.
Ah, juste pour la petite histoire, dans le temps comme dirait l'autre

, les stations SNCC IAseries de Foxboro étaient sous UNIX (ils sont passés depuis sur windows notamment pour les raisons que tu cites)... Linux n'est qu'un retour aux sources
A+
/Ben